科技创新中心
Science and Technology Innovation Center

生化技术研究所
下设生化工程研究室、多糖研究室和品质控制研究室,研究方向:茶资源活性成分绿色制备技术和工艺研究,茶资源活性成分功能评价及在医药、日化等产业的应用技术研究,茶及茶制品品质化学、质量安全与标准化研究等。

食品技术研究所
下设茶食品工程研究室和茶蛋白工程研究室,研究方向:茶资源全价利用、产品跨界开发研究,茶功效成分作为食品的营养助剂、功能强化剂和天然的抗氧化剂的基础理论和应用基础技术研究。含茶制品的开发及工艺配方研究,保健食品研究,功能性食品添加剂及新资源开发,食品企业的产业升级技术集成研究。

工艺装备技术研究所
下设工艺研究室、装备研究室和特种茶研究室,研究方向:茶及其相关制品加工工艺研究;高效节能加工设备的研究与开发;茶叶生产、加工技术及装备系统集成研究与开发;茶与茶制品加工系统及配套设施的工程设计。

茶产业发展研究所
研究方向:茶产业政策与茶业发展策略研究;茶叶企业发展咨询与服务;市场信息与茶业经济研究;品牌设计与产业整合研究;茶文化与产业开发的藕联研究。